kwaszenie


kwaszenie
↨ kwaszenie się
n I
rzecz. od kwasić (się).

Słownik języka polskiego . 2013.

  • kwaszarnictwo — n III, Ms. kwaszarnictwowie, blm «dział przetwórstwa spożywczego obejmujący kwaszenie kapusty, ogórków, grzybów, a także produkcję kwasu octowego, chlebowego itp.» …   Słownik języka polskiego

  • dokwaszać — {{/stl 13}}{{stl 8}}cz. ndk VIIIa, dokwaszaćam, dokwaszaća, dokwaszaćają, dokwaszaćany {{/stl 8}}– dokwasić {{/stl 13}}{{stl 8}}dk VIIb, dokwaszaćkwaszę, dokwaszaćsi, dokwaszaćkwaś, dokwaszaćkwaszony {{/stl 8}}{{stl 20}} {{/stl 20}}{{stl 12}}1.… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

  • dokwaszać się – dokwasić się — {{/stl 13}}{{stl 7}} osiągać pożądany kwaśny smak; stawać się wystarczająco kwaśnym; kończyć kwaszenie się : {{/stl 7}}{{stl 10}}Ogórki powoli się dokwaszają. Kiszonka już się dokwasiła. {{/stl 10}} …   Langenscheidt Polski wyjaśnień