mlekowy

mlekowy
przym. od mleko (zwykle w zn. 1)
chem. Cukier mlekowy → laktoza
∆ Fermentacja mlekowa «beztlenowy proces rozkładu cukrów prostych na kwas mlekowy; wywoływany przez enzymy różnych drobnoustrojów, wyzyskiwany np. w przetwórstwie mleka i w gorzelnictwie»
∆ Kwas mlekowy «hydrokwas alifatyczny, płyn powstający podczas fermentacji mlekowej (wytwarza się także w pracujących mięśniach); występuje np. w kwaśnym mleku, serze, kiszonkach; stosowany w przemyśle spożywczym, farbiarstwie i garbarstwie»

Słownik języka polskiego . 2013.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Look at other dictionaries:

  • brodawnik — m III, D. a, N. brodawnikkiem; lm M. i bot. «Leontodon, trwała roślina zielna z rodziny złożonych, o przyziemnej rozecie liści, łodydze zawierającej sok mlekowy, żółtych kwiatach i owocach opatrzonych puchem; występuje w Europie i Azji, w Polsce… …   Słownik języka polskiego

  • cukier — m IV, D. cukierkru, Ms. cukierkrze; lm M. cukierkry 1. blm «słodka, krystaliczna substancja, produkt o dużej wartości kalorycznej, otrzymywany z buraka cukrowego lub trzciny cukrowej» Drobny, gruby, miałki cukier. Cukier kryształ. Cukier w… …   Słownik języka polskiego

  • kwasek — m III, D. kwaseksku, N. kwasekskiem; lm M. kwasekski zdr. od kwas a) w zn. 1: Kwasek ananasów. b) w zn. 3: Kwasek cytrynowy, mlekowy …   Słownik języka polskiego

  • laktoza — ż IV, CMs. laktozazie, blm chem. «związek organiczny, dwucukier zbudowany z glikozy i galaktozy występujący w mleku ssaków; używany w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym; cukier mlekowy (mleczny)» ‹z łac.› …   Słownik języka polskiego

  • laktoza — {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. ż Ia, CMc. laktozazie, blm {{/stl 8}}{{stl 7}} dwucukier będący składnikiem mleka ssaków; otrzymywany z mleka krowiego jako produkt uboczny w produkcji sera; znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym;… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”